한국을 대표하는 음식 중 하나로 손꼽히는 감자탕은 특유의 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 돼지 등뼛 고기로 유명합니다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물 요리가 생각날 때, 감자탕은 든든한 한 끼를 책임질 최고의 선택이죠. 감자탕의 기원과 이름, 영양학적 가치, 제대로 된 조리법, 그리고 감자탕을 즐기는 다양한 방법을 차근히 살펴보겠습니다.1. 감자탕의 역사와 이름에 담긴 이야기감자탕의 기원은 조선 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 돼지 등뼈는 다른 부위에 비해 저렴했기 때문에 농가에서는 푹 고아 국물로 만들어 먹으며 에너지를 보충했습니다. 특히 돼지를 많이 기르던 충청도와 경기도, 경상도에서 이 요리가 널리 퍼졌고, 시간이 지나면서 전국적으로 사랑받는 음식이 되었어요.하지만 ‘감자탕’이라는 이름 속 감자는 우리가..
